Гриби та грибкові захворювання

Гриби – це різноманітні мікроорганізми, що мають велике біологічне та медичне значення: вони виконують важливі функції, але також можуть бути причиною серйозних захворювань.

Гриби
Гриби (Fungi, Mycophyta) – це еукаріотичні мікроорганізми з жорсткою клітинною стінкою та класичним клітинним ядром. Вони нерухомі, не містять фотосинтетичних пігментів і харчуються гетеротрофно органічними речовинами.

З понад 100 000 відомих видів грибів лише близько 300 ідентифіковано як збудники захворювань у людини, і менше ніж десяток з них спричиняє понад 90 % усіх грибкових інфекцій – переважно у людей з ослабленою імунною системою.

Основні форми грибів

Розрізняють дві основні форми:

• Гифа: трубчаста, розгалужена структура (2–10 мкм); основний елемент нитчастих грибів.
• Міцелій: Плетиво з гіф.
• Грибний талус: Сукупність міцелію; також називається грибною колонією.
• Дріжджі: Круглі або овальні клітини (Ø 3–10 мкм); основна форма одноклітинних грибів.

Розмноження та обмін речовин
Гриби утворюють спеціальні органи розмноження, так звані репродуктивні органи або форми плодоношення. Існують як статеві, так і нестатеві форми плодоношення.

Оскільки гриби залежать від органічних джерел вуглецю, їхні метаболічні процеси відіграють важливу роль у промисловості та навколишньому середовищі. Вони позитивно використовуються, наприклад, у виробництві сиру, пива, хліба або антибіотиків. З іншого боку, гриби також можуть завдавати шкоди продуктам харчування, деревині, текстилю або рослинам.

Грибкові захворювання
Грибкові захворювання у людей включають переважно грибкові алергії, грибкові отруєння (мікотоксикози) та грибкові інфекції (мікози).

Грибкові алергії
Грибкові спори в повітрі, що вдихається, можуть містити алергени , які у чутливих осіб викликають надмірні реакції , такі як алергічний нежить, бронхіальна астма або пневмонія. Багато з цих захворювань є професійними, наприклад, так зване «легені фермера».

Грибкові токсикози
Деякі види цвілі, такі як Aspergillus, виробляють мікотоксини (наприклад, афлатоксини), які потрапляють в організм через запліснявілі продукти харчування. Афлатоксини, можливо, пов'язані з певними видами раку печінки.

Мікози
Мікози – це грибкові інфекції , які поділяються на такі класи:

• Первинні мікози: Спори потрапляють у легені з вдихуваним пилом і викликають первинні мікози легенів – рідкісні та не поширені в Центральній Європі.
• Опортуністичні мікози: Виникають у осіб з ослабленим імунітетом і вражають шкіру, слизові оболонки або внутрішні органи. Викликаються дріжджами та пліснявими грибами.
• Підшкірні мікози: Грибки з ґрунту проникають через пошкодження шкіри в сполучну тканину. Зустрічаються переважно в тропічних і субтропічних регіонах.
• Шкірні мікози: Уражують шкіру, волосся або нігті.